Ecco Bubala, la prima birra al mondo con il siero di latte
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Bubala è la prima birra al mondo fatta con siero di latte proveniente dalla lavorazione della mozzarella di bufala campana DOP. Bubala, prodotta dell’azienda casertana White Tree Brewing all’interno del progetto Agrimemorie da Spillare, è una milk stout style ossia una birra ad alta fermentazione alla quale viene aggiunto il lattosio naturalmente presente nel siero di latte di bufala campana.

Se vi state chiedendo perché produrre una birra con il lattosio la risposta è semplice: per valorizzare le eccellenze campane.