Arriva la cipolla che non fa piangere!
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Nella cucina mediterranea la cipolla è un ingrediente estremamente importante, soprattutto grazie al suo sapore inconfondibile e alle proprietà nutritive. L’unico inconveniente che la cipolla ci regala sono, ahinoi, il bruciore di occhi e le lacrime che scendono inevitabilmente mentre la affettiamo. Dagli Stati Uniti, però, arriva una buona notizia: a partire da marzo, la cipolla che non fa piangere sarà disponibile nei negozi di alimentari.

Come si ottiene? La Sunion, come viene chiamata oltreoceano, è frutto di incroci di specie pregiate di cipolle coltivate naturalmente senza l’utilizzo di alcuna sostanza chimica: a causa di questa particolarità, le cipolle non rilasciano le tipiche particelle irritanti che provocano lacrime e irritazioni agli occhi. Ancora non si sa se le Sunions saranno disponibili in Italia ma il fatto che presto potrebbero essere coltivate in Gran Bretagna fa ben sperare.