Ecco i noodles viola che stanno spopolando a New York
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Tra i food trend più curiosi delle ultime settimane ci sono sicuramente questi  noodles viola, una specialità del ristorante Thaimee At McCarren a Brooklyn, New York. Come si ottiene questa colorazione insolita? E quali noodles occorre usare?

Si usano noodles classici, che poi vengono immersi in un infuso di un fiore tipico del sud est asiatico, il Butterfly Pea o Clitoria Ternatea, che rilascia un accesissimo color viola. Quando poi i noodles vengono impiattati e portati al cliente, quest’ultimo ha un lime a disposizione che, a seconda della quantità spruzzata, farà cambiare il colore dei noodles in un viola più o meno brillante.

Il piatto, che prende anche il nome di “Magica insalata di noodles” costa 12 dollari ed è uno dei più richiesti tra quelli nel menù.