Il miglior panettone 2019 è napoletano

Il miglior panettone 2019 è napoletano - Foto 1La ricetta classica del panettone

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Il miglior panettone 2019 è napoletano
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Il miglior panettone 2019 è napoletano: è infatti Alessandro Slama, originario di Ischia, il vincitore del Panettone World Championship 2019, gara internazionale dedicata al dolce che potrebbe diventare patrimonio dell’Unesco.
Quasi a dispetto della tradizione del dolce nato a Milano come “El pan de Toni”, quest’anno il contest internazionale ha visto trionfale un maestro panificatore che arriva dalla Campania.

Una giuria di tecnici composta dai maggiori pasticceri, chef nazionali e internazionali ha decretato il miglior panettone tradizionale artigianale tra 32 finalisti in gara. I partecipanti erano professionisti provenienti da tutta Italia e anche dall’estero: Tokyo, Sydney e New York.

Anche il premio della critica, conferito da una giuria composta da esperti giornalisti, gourmet e accademici della cucina italiana, è andato a un altro campano, Salvatore Gabbiano di Pompei.

Scopri la ricetta passo passo del panettone tradizionale e altre preparazioni nella gallery.